Топинамбур обладает ценными питательными и лечебно-профилактическими свойствами и поэтому широко используется в питании людей для укрепления иммунитета и корректировки их здоровья. Самым ценным компонентом топинамбура (из-за которого и культивируют топинамбур) является инулин.
В свежих клубнях его содержится около 14-16 %, а в порошке — около 60 %. Топинамбур имеет тонкий пробковый слой, который плохо защищает клубень при длительном хранении (в отличие от картошки). Мойка свежих клубней, резка, сушка (обезвоживание до 4-6 % влаги), дробление и герметичная упаковка готового порошка являются гарантией сохранности инулина, минеральных веществ и основной части биологически-активных веществ топинамбура.
Всё больше и больше становится людей, желающих ежедневно употреблять топинамбур в своем питании. И это не только больные, ослабленные или из «группы риска», но и просто люди, желающие укреплять свой иммунитет. Имея порошок из клубней топинамбура, это делается легко. Но дети не очень любят делать это. Поэтому мы рекомендуем насыпать понемногу им в готовые салаты, каши, супы. Так специфический привкус топинамбура будет незаметен.
Полезные свойства топинамбура:
снижает уровень сахара;
снижает уровень холестерина в крови;
улучшает усвоение кальция и селена из пищи;
является пребиотиком для кишечника;
избирательно подавляет патогенную микрофлору;
стимулирует рост дружественных организму лакто- и бифидобактерий;
разжижает кровь (при употреблении порошка топинамбура следует это учитывать и отказаться от его приема в предоперационные и критические дни).
Способы употребления:
Ежедневный приём топинамбура укрепляет иммунитет. Как же употреблять топинамбур?
1. Употребление порошка «Улучшенного» в чистом виде. При поступлении топинамбура в кишечник начинается подавление патогенной микрофлоры и стимуляция роста дружественных человеку лакто- и бифидобактерий. Поэтому начинать приём порошка нужно постепенно, чтобы дать желудочно-кишечному тракту время привыкнуть и избежать дискомфорта. Микрофлора со временем стабилизируется и все придет в норму. За 30 минут до еды 1 раз в день.(1 ч.л. порошка+0,5 ст воды или кефира)
2. Добавление порошка «Улучшенного» в готовые блюда. Можно насыпать порошок топинамбура по 0,5 чайной ложки на одну порцию в свежеприготовленные салаты, супы, каши, йогурты и прочие блюда.
3. Использование порошка «Улучшенного» для выпекания хлеба в домашних хлебопечках. Для этого заменить 1 столовую ложку муки в рецепте на 1 столовую ложку порошка топинамбура.
4. Салат из топинамбура. Свежие клубни топинамбура натереть соломкой, добавить морковь, натертую соломкой, приправить соусом из растительного масла и раздавленного чеснока с солью.
5. Квашеный топинамбур. Мелкие клубни топинамбура хорошо промыть щеткой и заквасить, как огурцы, теплым (40° С) рассолом соли и сахара (на 1 л воды 1,5 столовой ложки соли и 1 столовую ложку сахара). При заквашивании использовать горький стручковый перец, чеснок, корень сельдерея и др. специи по вкусу. Процесс заквашивания длится около двух недель (т.к. топинамбур плотнее огурцов). Потом можно убрать клубни в холод и есть.
Если купить товар в категории «Диетическое и лечебное питание», оплатив его на Маркете, вы гарантированно
получите свой заказ или вам вернут деньги. Подробнее Стоимость доставки из
других регионов приблизительная. Точную стоимость уточняйте у продавца. Товары в разделе «Вместе
с этим покупают» подобраны автоматически. Совместимость товаров уточняйте у продавца или
производителя.
Компьютерная техника 
Одежда, обувь и аксессуары 
Детские товары 
Дом и дача 
Товары для животных 
Красота и здоровье 
Авто 
Досуг и развлечения 
Оборудование 
Все для офиса 
Продукты 
Услуги 
Электроника 
Спорт и отдых 
Товары для праздника 
Бытовая техника 
Фильтры
X
В закладки
В сравнение
